ヌシャテラナビ

軽井沢追分の今や２年先まで予約が取れない店「NAZ」さんに 

知り合いから空きができたのでとお誘いがあり初訪問。

料理12品、それの一つ一つに合わせるワインのペアリング。

お料理もさることながらペアリングの妙に感動と感激。

↑揚げ餅、キャビア乗せ

　自家製フォカッチャ

↑白菜のラビオリ、麹とポルチーニ風味

↑下からふぐの白子、身、いちご干し

↑ワインの後ろにあるのが根セロリ。根セロリのミルフィーユ、アイスをのせて頂く

↑鯉の御鮨。鯉のミルフィーユとにゅう麺

↑短角牛の赤身

デザート