ヌシャテラナビ

2019年11月

2019.11.28

‘19.11.28シャンパーニュデキャンタ

南青山リーデルショップで開催されたシャンパーニュのデキャンタセミナー。

“シャンパーニュの宝石”と呼ばれる“”ルイナール”

贅沢にもそれをデキャンタージュして味わうという。
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デキャンタはリーデルの“アマディオ”
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角が取れてまろやかな感じ。白ワイン本来の旨味が増す。

でも、安物の泡ではこうは行かないな。

この日のルイナール ブラン・ド・ブランのような繊細で深みのあるシャンパンでないと。
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2019.11.24

‘19.11.24ふくろう驚きの料理

幸手門間ふくろうさんへ1年ぶりの訪問。

お酒は持ち込んだ「七賢スパークリング」

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友人が持ってきてくれた富山の「勝駒大吟醸」。なかなか手に入らないそうだ。

大吟でありながら変な主張がなく本当に旨い酒。料理に最高。

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そして、初めて納めさせてもらった「MaisonMusterピノグリ」

今までのピノグリと全く違う。

スッキリしてるのに複雑さがあり和食にピッタリ。

まさにふくろうさんのためにあるワインのよう。

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お料理は新蕎麦から始まるフルコース。

相変わらずお料理には驚かされる。
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極めつけは、伊勢エビ、鮑、帆立貝柱が入った贅沢海鮮炊き込みご飯。

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良き友と美味しいものを食べ旨い酒をいただく最高の夜。

幸せの時間でした。

2019.11.10

‘19.11.10ホイリゲ

今日はオーストリアワインの新酒のお祭り「ホイリゲ」

荻窪の「SYMPA(サンパ)」さんでホイリゲ。

スイスと同じ冷涼ワイン。でもお国柄か全然違う。

スッキリの中にも複雑さがあってなかなかいい。

ワイン、お料理、アコーディオンの演奏。楽しいホイリゲでした。

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