ヌシャテラナビ

７月９日の持ち寄りワイン会に引き続き浅草のＯさん宅で、

隅田川の花火を見ながらまたしても持ち寄りワイン会。

 


この日は大皿料理と聞いていたのに、例によってスゴーイお料理。

スペシャルな泡も空いて素敵な夜。



華火の音を間近で聴き、窓から入る僅かな火薬のにおいもまた風情があって心地よい。

でも、やっぱり花より団子かしら。

2016-08-05 15.58.26

２４日１３時より四ッ谷三丁目「ラムカーナ」にて１８名様のご参加で開催されました。

弊社のスイススタッフのバスティアン・ムステルが来日したのに合わせて、ムステル家のチーズフォンデュとスイスワインを楽しんでいただこうと企画しました。



バスティアンがスイスから持参したグリエールチーズ、バシュランチーズ、グリッチョンチーズ合計２ｋｇを配合し、そこに贅沢にもシャスラーワインを２本投入して作った本格的チーズフォンデュ。

この日はムステル家ルールでフォンデュにはパンだけをつけることで皆様にはご協力頂きました。しかしシンプルさゆえにチーズの香りがとても良く味がしっかりと感じられワインともとてもマッチしていました。



フォンデュの他にもラムカーナの中村シェフによるお料理も美味しく頂戴し、皆様の会話と笑顔がはじけました。

トウモロコシの冷たいポタージュ。ズッキーニのモンブラン、アオリイカのマリネ、枝豆フロマージュの生ハム巻き。長崎県産雲仙クリーンポークのスペアリブ。ビーツとリンゴのシュブースト。

本当にお野菜を上手く使った優しい味で素晴らしいです。







 

この秋から販売するワインも試飲していただきました。

１６時終了予定が１時間半もオーバーしあっという間に楽しい時間は過ぎました。

皆様、本当にありがとうございました。

次回もよろしくお願いいたします。

土曜日の昼下がり、「餃子とワインのマリアージュ会」で知り合った浅草のＯさん宅のホームパーティーにお呼ばれしてワインをぶら下げてお邪魔しました。

名目はただの持ち寄りワイン会と言うことで６人が集まったのですが、Ｏさんのお料理の素晴らしさに感激しました。どれも本格的なものばかり、しかも自己流と言うではありませんか。

こんなお料理は私がいくら頑張ってもできません。

そして、皆さんの持参したワインともピッタリとあってとても美味しく戴きました。



もちろんワインも７本が空きました。